7 mejores restaurantes de alta cocina en Madrid

Madrid es una ciudad que vibra con una oferta gastronómica inigualable, y si estás buscando una experiencia culinaria que combine creatividad, técnica y productos de máxima calidad, estás en el lugar indicado. En esta guía te presentamos los 7 mejores restaurantes de alta cocina en Madrid, donde podrás deleitarte con platos que son auténticas obras de arte y disfrutar de un servicio impecable en ambientes únicos. Desde menús degustación que sorprenden en cada bocado hasta selecciones de vinos que complementan a la perfección cada creación, estos establecimientos elevan la gastronomía a un nivel superior. Antes de sumergirte en esta experiencia, te contamos algunos de los servicios que suelen ofrecer y detalles a considerar:

  • Menús degustación: Una selección de platos diseñados para explorar la creatividad del chef (rango de precios: 80€ – 250€).
  • Maridaje de vinos: Opciones para acompañar cada plato con vinos cuidadosamente seleccionados.
  • Opciones para dietas especiales: Adaptaciones para vegetarianos, veganos y personas con intolerancias alimentarias.
  • Reservas anticipadas: Recomendadas debido a la alta demanda y exclusividad de estos restaurantes.
  • Ambientes sofisticados: Decoración elegante y atmósferas que invitan a disfrutar de una experiencia única.
  • Cocina de autor: Platos que reflejan la visión personal y artística del chef.
  • Servicio personalizado: Atención al detalle para garantizar una experiencia inolvidable.
7

Número de empresas

11851

Reseñas Verificadas

4,50

Calificación media

La Tasquería
Contacto

1. La Tasquería

4,6/5
Calle de Modesto Lafuente, 82, 28003, Madrid
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante de cocina española

¿Por qué los elegimos?

La Tasquería se distingue como un restaurante moderno de alta cocina que ha revolucionado la casquería en la gastronomía española. Bajo el liderazgo de Javi Estévez, este establecimiento ha sabido elevar los sabores tradicionales de la casquería a un nivel de sofisticación y creatividad, ofreciendo una experiencia culinaria única y visceral. Su enfoque en la sostenibilidad y el aprovechamiento máximo de los recursos ha permitido reducir el desperdicio alimentario, haciendo de su cocina una opción consciente y respetuosa con el medio ambiente. La Tasquería ha conseguido, a lo largo de sus diez años de trayectoria, un reconocimiento significativo en el ámbito gastronómico, incluyendo una Estrella Michelin y un «SOL» otorgado por la guía Repsol.

Con un ambiente casual e informal, el restaurante invita a los comensales a dejar de lado los prejuicios y disfrutar de una experiencia sensorial que desafía y deleita el paladar. La propuesta de La Tasquería no solo se dirige a los amantes de la casquería, sino también a aquellos que desean adentrarse en este mundo culinario con platos que evocan emociones y tradición. Las impresionantes cifras de platos servidos, como los 36,900 platos de manitas y más de 52,000 rabitos de cerdo, son testimonio de su éxito y aceptación entre el público. Este enfoque inclusivo y apasionado por la casquería hace de La Tasquería una parada obligada para cualquier entusiasta de la alta cocina española.

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Lettera Trattoria Moderna
Contacto

2. Lettera Trattoria Moderna

4,3/5
C. de la Reina, 20, 28004, Madrid
  • Restaurante italiano
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante mediterráneo
  • Pizzería
  • Restaurante

¿Por qué los elegimos?

Descubre la auténtica esencia de la cocina italiana de nueva generación en el corazón de Madrid con LETTERA TRATTORIA MODERNA. Este restaurante refinado ofrece una experiencia culinaria única que combina los sabores tradicionales de Italia con un toque creativo y moderno. Desde pastas frescas hasta pizzas artesanales, cada plato es preparado con ingredientes frescos y de alta calidad, garantizando una explosión de sabores en cada bocado. El ambiente acogedor y elegante lo convierte en el lugar perfecto para cenas románticas, reuniones familiares o eventos especiales.

La propuesta de restaurante italiano de alta cocina se extiende a un restaurante mediterráneo y pizzería, ofreciendo una amplia variedad de opciones para todos los gustos. Su ubicación en el centro de Madrid lo posiciona como un destino culinario ideal para quienes buscan una trattoria auténtica en la ciudad. Con un enfoque en la excelencia y la creatividad, este establecimiento promete una experiencia gastronómica inolvidable, destacándose como una opción perfecta para disfrutar de la mejor comida italiana en un entorno sofisticado y único.

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RavioXO
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3. RavioXO

4,2/5
dentro de Gourmet Experience ECI, Pl. de Manuel Gómez-Moreno, 5A, 28020, Madrid
  • Restaurante de alta cocina

¿Por qué los elegimos?

En el corazón de Madrid, se encuentra un santuario culinario que redefine el lujo gastronómico: RavioXO. Este prestigioso restaurante de alta cocina, creado por el renombrado chef Dabiz Muñoz, es un lugar donde el tiempo y la creatividad convergen para ofrecer una experiencia única. Cada plato en RavioXO es una obra maestra, donde cada masa y cada relleno son elaborados de manera artesanal, simbolizando horas de dedicación y esmero. La propuesta culinaria no solo busca recrear platos tradicionales, sino que se aventura en la vanguardia, descontextualizando conceptos para comenzar desde lo más puro y auténtico.

El compromiso de RavioXO con la calidad y la innovación se refleja en cada detalle de su carta, diseñada para llevar a los comensales en un viaje sensorial sin precedentes. El restaurante se distingue por su enfoque en el producto, poniendo en valor ingredientes de la más alta calidad, trabajados con técnicas de vanguardia que desafían los límites de la gastronomía convencional. En RavioXO, la experiencia gastronómica se convierte en un lujo accesible solo para aquellos que buscan la perfección en cada bocado, haciendo de cada visita una ocasión inolvidable y exclusiva.

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Restaurante Mikuna
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4. Restaurante Mikuna

4,7/5
C. de Galileo, 56, 28015, Madrid
  • Restaurante peruano
  • Coctelería
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante de cocina sudamericana

¿Por qué los elegimos?

Restaurante MIKUNA es un destacado lugar gastronómico que combina de manera magistral la tradicional cocina peruana con influencias mediterráneas y asiáticas, creando una experiencia culinaria única y sofisticada. Bajo la dirección del talentoso chef Luis de los Ríos, este restaurante ofrece un menú cuidadosamente diseñado que se basa en los pilares de la tradición y la mezcla, llevando a los comensales en un viaje de sabores que deleita tanto al cuerpo como al alma. Entre sus platillos recomendados se encuentran los Dumplings Carabineros con espuma de coco y curry rojo Thai, y el Arroz con pato, que reflejan la habilidad del chef para fusionar ingredientes y técnicas de diferentes cocinas del mundo.

Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, este restaurante se ha convertido en un «must» del barrio de Chamberí, ofreciendo no solo una experiencia culinaria inolvidable sino también un trato cálido y cercano que hace que los clientes se sientan como en casa. Además, el establecimiento se enorgullece de brindar opciones para celíacos y vegetarianos, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de su exquisita carta. La coctelería y la alta cocina sudamericana son parte de los servicios que enriquecen la oferta de Restaurante MIKUNA, consolidándolo como un referente en la escena gastronómica de Madrid.

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Restaurante Coque
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5. Restaurante Coque

4,7/5
C. del Marqués del Riscal, 11, 28010, Madrid
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante de cocina castellana
  • Restaurante de cocina europea
  • Restaurante de comida saludable
  • Restaurante de comida madrileña
  • Restaurante mediterráneo
  • Restaurante
  • Restaurante de cocina española

¿Por qué los elegimos?

Ubicado en el corazón de Madrid, el Restaurante Coque se erige como un referente de la alta cocina, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable que ha sido reconocida con 2 estrellas Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles Repsol. Después de más de 40 años y tres generaciones en la localidad de Humanes, la familia Sandoval ha trasladado su emblemático restaurante a un espacio de 1.100m2, diseñado meticulosamente por el diseñador Jean Porsche. Este nuevo escenario permite a los comensales embarcarse en un viaje sensorial a través de cuatro espacios cuidadosamente creados: coctelería, bodega, cocina y sala.

El restaurante ofrece una fusión de cocina castellana, europea, madrileña, mediterránea y española, enfocándose en comida saludable y evolucionada, pero siempre respetando sus raíces. Este enfoque innovador es el resultado de la creatividad de Mario Sandoval, quien junto a sus hermanos Rafael y Diego, ha sabido mantener el legado familiar mientras avanza hacia el futuro. Cada plato es una obra maestra que combina tradición y modernidad, asegurando que cada bocado sea una experiencia memorable. Bienvenidos a un lugar donde la tradición se encuentra con la vanguardia, ofreciendo un deleite culinario que cautiva todos los sentidos.

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Santa Canela
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6. Santa Canela

4,5/5
C. de Guzmán el Bueno, 20, 28015, Madrid
  • Restaurante
  • Tienda de cerveza
  • Coctelería
  • Restaurante de alta cocina
  • Heladería
  • Restaurante de cocina española
  • Restaurante especializado en tapas
  • Vinoteca

¿Por qué los elegimos?

Santa Canela se destaca en nuestro directorio por ser un lugar versátil que combina lo mejor de la gastronomía y el ocio. Este establecimiento no es solo un restaurante, sino también una tienda de cerveza, coctelería y una vinoteca, lo que lo convierte en un destino ideal para los amantes de las bebidas y la buena comida. Con un enfoque en la alta cocina y especialización en cocina española, ofrece una experiencia culinaria única, donde las tapas juegan un papel protagonista, permitiendo a los visitantes disfrutar de una amplia variedad de sabores auténticos.

Además de deleitar a los comensales con platos exquisitos, este lugar se complementa con una heladería que ofrece postres refrescantes para culminar la experiencia gastronómica. La diversidad de servicios que ofrece, junto con un ambiente acogedor en el corazón de Chamberí, hace de este establecimiento una elección destacada en nuestra selección de empresas, siendo el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia completa que va desde una comida informal hasta una sofisticada velada.

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Mudrá Plant Based Food
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7. Mudrá Plant Based Food

4,5/5
C. de Recoletos, 13, 28001, Madrid
  • Restaurante
  • Cafetería apta para perros
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante de comida saludable
  • Restaurante de comida para llevar
  • Restaurante vegano
  • Restaurante vegetariano

¿Por qué los elegimos?

Mudrá Plant Based Food – Healthy Food Madrid es un destacado restaurante de alta cocina en Madrid que ofrece una experiencia gastronómica única basada en productos de origen vegetal. Su innovadora propuesta culinaria no solo promueve la salud personal, sino que también busca generar beneficios positivos para el planeta. Este restaurante chic redefine el concepto de la comida vegana y vegetariana, ofreciendo platos sorprendentes con sabores, texturas y combinaciones exóticas que deleitan a los comensales más exigentes.

Además de su sofisticada oferta gastronómica, Mudrá se enorgullece de ser un espacio acogedor para todos, incluyendo a los amantes de los animales, ya que cuenta con una cafetería apta para perros. Los clientes pueden disfrutar de una experiencia culinaria completa, desde almuerzos hasta cenas, e incluso optar por comida para llevar. Reconocido por prestigiosas publicaciones como Elle Gourmet y Vogue, este restaurante se ha consolidado como uno de los principales referentes de la cocina plant-based en Madrid, destacándose por su diseño de vanguardia y originalidad en cada rincón.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué servicios suelen ofrecer los restaurantes de alta cocina en Madrid?

Los restaurantes de alta cocina en Madrid suelen ofrecer menús degustación, maridajes de vinos, opciones para dietas especiales (como vegetarianos, veganos e intolerancias alimentarias), ambientes sofisticados y un servicio personalizado. Además, muchos cuentan con cocina de autor y platos que reflejan la visión creativa del chef.

¿Cuál es el precio medio de un menú degustación en un restaurante de alta cocina en Madrid?

El precio medio de un menú degustación en un restaurante de alta cocina en Madrid suele oscilar entre 80€ y 250€, dependiendo del prestigio del establecimiento, los ingredientes utilizados y la complejidad del menú.

¿Es necesario reservar con antelación en los restaurantes de alta cocina en Madrid?

Sí, se recomienda realizar reservas con antelación debido a la alta demanda y la exclusividad de estos restaurantes. Algunos incluso requieren reservas con semanas o meses de anticipación, especialmente en fechas especiales o fines de semana.

¿Cómo elegir un buen restaurante de alta cocina en Madrid?

Para elegir un buen restaurante de alta cocina en Madrid, considera factores como las opiniones de otros comensales, la reputación del chef, la propuesta culinaria, el ambiente y la calidad del servicio. Además, verifica si ofrecen opciones que se adapten a tus necesidades, como menús para dietas especiales o maridajes de vinos.

¿Qué debo tener en cuenta al acudir a un restaurante de alta cocina en Madrid?

Es importante revisar previamente el menú para saber si se adapta a tus gustos o necesidades dietéticas. También considera el código de vestimenta, el tiempo que puede tomar un menú degustación (que suele ser de 2 a 4 horas) y la posibilidad de reservar con antelación. Además, asegúrate de estar dispuesto a disfrutar de una experiencia pausada y centrada en los detalles.

¿Los restaurantes de alta cocina en Madrid ofrecen opciones para personas con dietas especiales?

Sí, la mayoría de los restaurantes de alta cocina en Madrid suelen ofrecer opciones para vegetarianos, veganos y personas con intolerancias alimentarias. Es recomendable informar sobre cualquier restricción dietética al momento de realizar la reserva para que puedan adaptarse a tus necesidades.

¿Cuánto tiempo suele durar la experiencia en un restaurante de alta cocina en Madrid?

La experiencia en un restaurante de alta cocina en Madrid suele durar entre 2 y 4 horas, dependiendo del número de platos del menú degustación y del ritmo del servicio. Es una experiencia diseñada para ser disfrutada sin prisas.

¿Cuál es el rango de precios para un maridaje de vinos en un restaurante de alta cocina en Madrid?

El precio de un maridaje de vinos en un restaurante de alta cocina en Madrid suele oscilar entre 40€ y 120€, dependiendo de la selección de vinos y el número de platos a maridar.

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